Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1 pizca de ralladura de limón, 1 vasito de yogurt de limón o natural, 15 gramos de levadura en polvo, 125 ccs de leche, 4 huevos, 250 gramos de queso para untar natural, 260 gramos de azúcar, 10 gramos de mantequilla, 160 gramos de harina, 250 gramos de nata líquida,

Poner el horno a calentar al máximo. En un recipiente grande echar: el queso de untar, el yogurt (preferible de limón), la nata líquida, la harina, el azúcar, la leche, los huevos, la ralladura de limón y la levadura. Pasar todo por la batidora cuidando no quede grumos. La mejor batidora para esto es la de estilo americano. Untar el molde con mantequilla y enharinarlo. Verter la mezcla en él. Introducir en el horno en una altura intermedia sin bajar la temperatura. Una vez la masa se eleve, bajar el horno hasta 180 Cº , y dejar una media hora, controlando con una aguja larga cuando está cocido. No dejar que se tueste demasiado ó acabará teniendo un ligero sabor amargo. Transcurrido el tiempo, dejar enfriar dentro del horno. Después desmoldar. Una vez fría se puede adornar con mermelada ó frutas (frescas ó escarchadas) por encima, aunque no es necesario. El chocolate, la nata o la crema pastelera también valen, pero la harán más pesada y aburrida